摘要: <正> 说起“绿色食品”,别以为仅指那些常见的绿色蔬菜与瓜果。它是一个庞大家族,包括粮食、蔬茶、畜禽、水产、水果等系列。农业部给“绿色食品”下的定义是:安全、营养、无公害的食品。 60年代以来,化肥和农药的普遍使用,带来了农业的高产,同时也造成了环境污染,甚至污染了人们维系生命的食品。科学家查明,癌症、心血管病和肝病蔓延,与食品不洁有密切关系。研究开发无公害农业成为人类自身保护的大命题。1977年斯德哥尔摩联合国人类环境会议,首