摘要: <正> 一场厨房的革命,一场无火煮食的革命。这是电磁炉出现时带给人们的惊叹。那么,什么是电磁炉? 电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理,利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力线通过金属器皿的底部时即会产生无数小涡流,使器皿本身自行高速发热,然后再加热于器皿内的食物。其神奇之处就在于炉面的陶瓷表面不会发热,而锅具自行发热,并煮熟锅内食物。其最高温度高达240℃。