摘要: <正> 在人们生活水平、生活质量相对提高,食物相对丰富,死亡率相对下降的情况下,为什么人们的心血管病的发生率却在上升? 专家分析说,中国人的膳食类型属于低饱和脂 肪酸、低胆固醇、高钠、低钾、低钙和低动物蛋白质 型。对于心脑血管病来说,这种膳食模式既有保护作