摘要: <正> 您喜欢吃土豆、胡萝卜、西红柿等蔬菜吗?这些蔬菜不仅营养丰富,还含有人体必需的多种金属微量元素,多食之对人体十分有益。 土豆:法国人给营养价值很高的土豆起了个雅致的名字——“地下苹果”,欧洲人称之为第二种面包,餐桌上离不开它,既可当主食,又可制作出各种美味的菜肴。土豆中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C等以外,还含有尼克酸、钙、磷、铁、钾、镁、钼等金属微量元素。土豆中