摘要: <正> 现在市场上出现的许多炊具,尽管招牌上写的是不锈钢,实际上是不锈铁制品。那么,如何鉴别不锈钢和不锈铁用品呢? 从标记上识别:很多不锈钢用品表面都打有钢印:例如:13-0、18-8等字样,短线前边的数字表示产品含铬量（%）,短线后边的数字表示产品中含镍量（%）。像13-0表